Curso OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

Familia Hostelería y turismo

Modo Presencial

Lugar realización AVENIDA NUESTRO PADRE JESÚS CAUTIVO, 13

Requisitos mínimos - Persona empadronada en Fuengirola. - Persona desempleada (Incluir tarjeta de demanda de empleo). - Persona inscrita en la Bolsa de Empleo Municipal.

Fechas de realización 10/11/2025 - 15/12/2025

Duración 150 HORAS

Horario 8.30 - 14.30H

Número de plazas 15

Descripción

Este curso está diseñado para introducir al estudiante en las técnicas fundamentales de la cocina profesional. A lo largo del programa, se enseñarán las bases del trabajo en cocina, incluyendo la manipulación higiénica de alimentos, el uso adecuado de herramientas y equipos, cortes básicos, preparación de fondos, salsas, guarniciones y técnicas de cocción esenciales. Ideal para quienes desean iniciarse en el ámbito culinario o reforzar conocimientos clave para trabajar en cocinas comerciales.

Programa

1. Introducción a la Cocina Profesional

2. Herramientas, Equipos y Utensilios de Cocina

3. Técnicas Básicas de Corte y Preparación

4. Fondos, Caldos y Salsas Base

5. Técnicas de Cocción Básicas

6. Preparaciones Básicas de Cocina

7. Presentación y Montaje de Platos

8. Buenas Prácticas y Evaluación Final

Fechas de matriculación 24/10/2025 - 06/11/2025

Documentación requerida para inscribirse TARJETA DE DEMANDA DE EMPLEO (Obligatorio)